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| 莫非？不是。墨菲？不是。是莫菲来了！ | |
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impurple 等级 弦 楼主 发表于 2009/9/11 14:59:15 编 辑 |
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莫菲蛋糕，极致口感，美如工艺，欧系血统，手工雕琢。 我们做了一件很轻松的事 —— 找，我们认为最好的原料。 浅尝一口，你就能发现它们来自于比利时高纯度巧克力特有的苦涩和回甘； 意大利的马斯卡布尼的爽滑香甜； 德国吕内堡奶酪的浓郁香腻与黑森林地区的特产樱桃； 法国白兰地、瑞士樱桃酒、意大利布莱本红酒的特色酒香… 发现它们其实很简单，只需逐个去拜访这些几乎遍布整个欧洲的经典原料首选地， 行程超过2万公里，便可与这些身藏不露、百年传承的上品原料见面了。 125种的欧洲进口原料给了莫菲诞生的纯正土壤注定着孕育莫菲的不凡品质。 我们还做了一件很简单的事 —— 做，我们认为最好的产品。 经典美食，由欧洲西点大师Steen Hansen亲身主理所有产品扔保持着欧洲纯手工的制作传统，制作工艺繁杂但却必须。 上品原料不单单是价格昂贵，更主要是给加工生产和食材保鲜增加了很大难度，单个产品的中英文配料表已经让人眩目了，所有产品的配比、调和、烘焙、装饰更是庞大的工程。 这些都是繁杂的事情，比较简单的是“手工”通过近千次的重复制作，每款超过400人次的品尝和统计，就可以不断优化配方，改进我们几乎体察不到的细微口感差异。 莫菲最终在中国复原欧洲经典美食。 想了解详情，请淘宝搜索店铺：~美如工艺~莫菲蛋糕 |
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